Wetterau Whisky
Unsere Brennerei Weidmann&Groh ist eine Brennerei mit viel Erfahrung im Destillieren von verschiedenen Obstsorten. Doch mit dem Bau einer neuen Brennerei im Jahre 2011 sollte ein neues Produkt ins Auge gefasst werden; Whisky. Reiner Weidmann betreibt einen landwirtschaftlichen Betrieb mit dem Schwerpunkt Ackerbau. Die Gerste aus dieser Produktion wird verwendet, um den Original Wetterau Whisky zu brennen.
Whiskylogo
Das Logo symbolisiert einen Spaten ohne Stiel. Hiermit verbinden wir das urtümlichste und primitivste Werkzeug der Bodenbearbeitung. Wir verneigen uns vor der Leistung unserer Vorfahren, die über Generationen mit viel Mühe den Boden der Wetterau beackert und zu dem gemacht haben, was er heute ist. Einer der fruchtbarsten Böden auf diesem Kontinent.
Single Malt
Bei der Herstellung des Wetterau Single Malt Whisky ist es uns wichtig, den Charakter des Malzes besonders hervorzuheben. Zur Reifung verwenden wir Fino und Oloroso Sherryfässer, die mit einer fruchtigen Komponente einen maßgeblichen Einfluss auf den Whisky haben. Die Reifezeit von mind. drei Jahren macht es möglich, dass der Whisky noch deutlich frische, malzige Noten mitbringt und nicht vom Fass überlagert wird. Durch die Verwendung von Malz, das im Buchenrauch gedarrt wurden, bekommt unser Single Malt eine dezente Rauchigkeit, die aber nicht vorsteht.
Das Zusammenspiel aus Malz, Sherryfass, Buchenrauch, Eichenholz und Zeit ergibt einen ganz eigenen Whisky mit Charakter, der kein Ire, Schotte oder Amerikaner ist, sondern ein Wetterauer.
Single Grain
Grain Whisky wird aus unvermälztem Getreide gebrannt. Direkt nach der Ernte des Getreides kann es ohne einen weiteren Verarbeitungsschritt zur Whiskyherstellung verwendet werden. Wir haben uns entschieden, unseren Wetterau Single Grain Whisky rein aus Gerste herzustellen. Die Reifung findet in neuen und alten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche statt, die dem Whisky einen kräftigen Fasscharakter verleihen.
Online bei „Was Regionales“ bestellen
Malzbrand
Unser Malzbrand wird aus verschiedenen Malzsorten destilliert. Die Kombination daraus ergibt feine malzige Noten die an frisches Brot, Nüsse, Kakao und Kaffee erinnern. Wir füllen den Malzbrand ohne weitere Holzfasslagerung ab.
